Purê de moranga com proteína de soja

Alho poró refogado em um pouquinho de óleo, seguido pelas abóboras morangas, com a casca mesmo, que são deixadas cozinhando até desmanchar. Aos poucos vá apertando as abóboras com a colher de mexer. Por fim, acrescente proteína fina de soja já hidratada, sal, um pouco de pimenta tabasco, e salsinha.